Da Lincosta 

Nel centro storico del capoluogo abruzzese brilla di luce propria il ristorante di Romina Muzi che tiene viva la tradizione culinaria partita nel 1971 con suo padre. Di quello che era il progetto iniziale oggi resta l’atmosfera, perché la proposta gastronomica, pur restando legata al territorio è di certo cambiata. Grande importanza è riservata alla scelta delle produzioni locali, ai Presìdi Slow Food, all’autoproduzione con l’orto urbano.

Indimenticabili i tortelli di ricotta di pecora, fave e pomodori confit e il duetto di agnello realizzato in due cotture, per non deludere sia gli amanti della costoletta panata che della coscia.
Ai dolci il giovanissimo Federico Marrone, giovane promessa della pasticceria abruzzese che da grandi speranze per il prossimo futuro.

Contatti

Da Lincosta

Via Antonelli – angolo via Sallustio, 6 – L’Aquila

Tel. 0862 204358

Chiuso domenica sera